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Mach den Nährstofftest
Good Food, Good Mood
Mach den Nährstofftest

Porridge mit Sonnenblumenkernen

Eiweiß: 18 gr*
Kohlenhydrate: 64 gr*
Fett: 51gr *
* Gilt für eine Portion
Vorbereitungszeit: 5 min
Zubereitungszeit: 10 min
Gesamtzeit: 15 min
Zutaten: 8 Zutaten
Porridge
18. November 2020 // Rose Aber

Yay, endlich wieder Winter!

Die einen lieben es heiß, die anderen lieben es kalt.

Mit diesem Porridge Rezept holst du dir garantiert ein paar wärmende Sonnenstrahlen direkt in dein kuscheliges Zuhause. Und nicht nur das: Porridge aus Haferflocken ist reich an Eisen. Kombiniert mit Apfelkompott und dem darin enthaltenen Vitamin C kann dein Körper dies ideal aufnehmen.

Eisenmangel

besonders in der kalten Jahreszeit sollten wir auf Symptome wie Dauermüdigkeit, Antriebslosigkeit, blasse Haut, spröde Haare und ständiges Frösteln achten.

Dies sind nämlich exakt die Leitsymptome eines handfesten Eisenmangels (Anämie). Diese wird oft mit Winterblues oder Lichtmangel abgetan, dabei hast du gar nicht auf dem Schirm gehabt, dass evtl. dein Sauerstofftransport auf dem Zahfleich geht.

Zubereitung

1. Porridge

Die Haferflocken mit der doppelten Menge Wasser bei niedriger Temperatur aufkochen lassen. Dabei gut umrühren um anbrennen zu vermeiden. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

  • Porridge

2. Kompott

Äpfel waschen, und in Stücken schneiden. Bei Bio-Äpfel kannst du die Schale natürlich ran lassen. Die Apfelstücken in einem kleinen Topf mit ein wenig Wasser und eine Prise Zimt weichkochen. Bei bedarf süßen.

3. Sonnencreme

Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne langsam rösten bis sie goldbraun sind. Anschließend die Kerne in einem hohen Gefäß füllen, das Öl das Salz dazu geben. Nun das ganze mit einem Pürierstab zu einer flüssigen Masse mixen. Am Anfang wird die Masse trocken sein, allmählich wird das Öl aus den Kernen selber austreten und wird es dadurch geschmeidiger. Die Sonnencreme nach gewünschter Konsistenz mixen. Sie schmeckt übrigens auch sehr lecker als Aufstrich auf Brot!

4. Tipp

mach einfach ein wenig mehr, dann kannst Du die Creme auch noch für die nächsten Tage nutzen. Mit ein bisschen mehr Öl, ist es bis 6 Monate haltbar im Kühlschrank.

5. Variation

Bei Bedarf frisch geschrotete Leinsamen (Omega 3  Fettsäuren) mit drübergeben und nach Geschmack Rosinen hinzufügen. Anstatt Äpfel kannst Du auch Birnen nehmen.

Zutaten

Für Personen
  • 100
    g
    Haferflocken
  • 100
    g
    Sonnenblumenkerne
  • 50
    ml
    Sonnenblumenöl
  • prise
    Salz
  • 2
    große
    Äpfel
  • prise
    Zimt

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